Der Geschirrspülprozess in professionellen Küchen wird unter Berücksichtigung des Betriebsablaufs der Maschine und des Zwecks der verwendeten Produkte gemeinsam geplant. Der Spülgang und das abschließende Klarspülen erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Die ACTOREIN-Produktgruppe bietet einen Anwendungsansatz, bei dem diese Schritte klar definiert und auf das Dosiersystem der Maschine abgestimmt sind.
Zweck des Spülgangs
Die Reinigung von angetrockneten Verschmutzungen und Fett, die sich auf Tellern, Gläsern und anderen geeigneten Küchenutensilien angesammelt haben, erfolgt im grundlegenden Spülgang von gewerblichen Geschirrspülmaschinen. ACTODISH LIQUID ist ein flüssiges Reinigungsmittel, das für die Verwendung in diesen Maschinen entwickelt wurde. Bei der Produktauswahl sind die Eigenschaften der Maschine und die Einsatzbedingungen zu berücksichtigen.
Die Rolle von Klarspülen und Glanzgebung
ACTODISH RINSE ist ein Klarspül- und Glanzmittel, das im Wasser des abschließenden Klarspülgangs gewerblicher Geschirrspülmaschinen verwendet wird. In den Produktbeschreibungen wird als Anwendungszweck ein trockenes Ergebnis ohne Wasserflecken angegeben. Dieser Schritt hat eine andere Funktion als das Geschirrspülmittel und ist zusammen mit dem geeigneten Dosiersystem der Maschine zu betrachten.
Ergänzende Produkte
In den Produktinformationen zu ACTODISH LIQUID und ACTODISH RINSE wird die gemeinsame Verwendung angegeben. Bei der Festlegung der Dosierung sind die Wasserhärte und die Betriebsbedingungen der Maschine wichtig. Daher sollten statt einer festen Dosiermenge für alle Betriebe die aktuellen Produktinformationen und die Anweisungen des Maschinenherstellers maßgeblich sein.
Kontinuität im Küchenbetrieb
In professionellen Küchen wie Kantinen, Hotels und Restaurants kann die Arbeitsbelastung im Laufe des Tages schwanken. Die regelmäßige Kontrolle der Maschine, die Überwachung des Dosiersystems und die Beobachtung der Ergebnisse tragen dazu bei, einen gleichmäßigen Betriebsablauf zu gewährleisten. Zweck und Anwendungsschritte der Produkte sollten den Teams klar bekannt sein.